价格相差几十倍,此鳕鱼非彼鳕鱼

　　最近，家住南岸海棠晓月的王华女士比较犯愁，她为9个月大女儿添加鳕鱼作为辅食，但市场上叫鳕鱼的很多，而且价格非常乱，她不知道究竟该买哪种鳕鱼。

　　都叫鳕鱼，价格相差几十倍

　　记者昨日在盘溪冻品批发市场看到，不少铺子都有鳕鱼销售。“有没有鳕鱼卖？”记者来到一家经营海产品的摊位前，一位中年男士立即走了过来。“买这个80元一件，一件12斤。”这么便宜啊，相当于6元多一斤，有没有贵的鳕鱼，记者问道。“有啊，批发95元一斤。”该男子答。两种鳕鱼价格相差10倍以上，记者见到，80元一件的鳕鱼，是冰冻的鳕鱼块，看起来肉非常嫩白，鱼鳞被剔除了，肉中间有像血管一样的两根红线。而95元一斤的鳕鱼是没有头的半条鱼，放在冰柜里冻着，肉质比较白，鱼鳞颜色比较深，鱼肉上没有类似血管之类的线条。而在三亚湾水产市场，记者见到，还有卖价140元一斤的鳕鱼。商户告诉记者，这是银鳕鱼，如果有人要购买，他们可订购。

　　150元以下的都不是银鳕鱼

　　记者在解放碑一家超市看到，该超市销售的鳕鱼就是块状包装，包装上写着深海鳕鱼，捕捞自白令海峡，俄罗斯进口，售价是13.8元一斤。营业员称，十多元的和上百元的都是鳕鱼，一种是冻的，一种是冰鲜的，有不少顾客就是专门来买这种冻鳕鱼块给孩子吃。

　　而在另一家超市的冷柜上，就摆放着一条大约3-4斤的鳕鱼，旁边堆满了冰块，售价为158元。还有两家超市，鳕鱼售价为198元一斤。同样叫鳕鱼，为什么价差如此大？

　　盘溪冻品市场一家老板称，价格便宜的，是因为产量大，价格贵的，是因为进口，产量小，两种鱼营养都不错。而重庆龙海水产公司人士称，都叫鳕鱼，都来自深海，价格便宜的是水鳕鱼，价格贵的，是银鳕鱼，水鳕鱼营养价值不及银鳕鱼，因此价格比较便宜。新世纪超市生鲜采购负责人接受晨报记者采访时表示，市场零售价每斤在150元以下的鳕鱼，肯定不是银鳕鱼，而是水鳕鱼或者龙鳕鱼。

　　妈妈打组合批发银鳕鱼

　　据了解，由于银鳕鱼来自深海，营养丰富，不少妈妈在孩子刚添加辅食的时候，就给孩子买来吃。

　　“便宜的，怕是假的，孩子身体伤不起；在超市买贵的，可能是真的银鳕鱼，但价格又吃不起。”一位妈妈告诉记者，以前她购买鳕鱼，就只到麦德龙和OLE，以为贵的就放心，后来试着到批发市场买了一次140元一斤的，发现与超市买的是一样的，应该是真的银鳕鱼，现在不少妈妈都一起打组合，到批发市场团购银鳕鱼。“几个同事一起，每个月到三亚湾去批发一次银鳕鱼，140元一斤比超市198元的价格，便宜了不少。”该妈妈说。

　　8日，市内一些超市出售的深海鳕鱼片，价格十分实惠。重庆晨报记者 杨新宇摄

　　如何识别>

　　“银鳕鱼是一种深海鱼，含有大量DHA，孩子食用非常好。”市中西医结合康复医院副院长何冠接受晨报采访时说，真正的银鳕鱼是一种高档的深海鱼，脂肪含量为5%以下，对降低胆固醇和预防心脏病非常有好处。

　　何冠说，在国内医学杂志和书籍中并没有提到水鳕鱼对人体的危害，但市民最好不要食用，特别是孩子，无论是食用价值还是营养价值，银鳕鱼也都远远高于水鳕鱼或者龙鳕鱼。据了解，水鳕鱼俗称油鱼，在国外，油鱼多作工业用途，主要是提炼工业用润滑剂。不少国家将其列为禁止入口的鱼种，在澳大利亚，还被公告为不建议食用的鱼类。

　　记者 徐菊采写

　　医生提醒>

　　重庆市水产商业协会一位人士介绍，鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”。但鳕鱼种类很多，有水鳕鱼、龙鳕鱼、银鳕鱼。

　　如何辨别真假银鳕鱼，该人士说，主要是看、摸和价格。看鱼肉，银鳕鱼的肉色洁白，水鳕鱼颜色略带一点黄，中间会有一条淡黄或淡红的线条，而银鳕鱼是没有的。看鱼鳞，银鳕鱼的鱼鳞较小而且均匀，颜色比较深，水鳕鱼的鱼鳞较大。用手摸，解冻后，银鳕鱼摸上去肉质也很柔滑，而水鳕鱼相对粗糙。最后是价格，几十元的，肯定不会是真的银鳕鱼。