部分市售水产品中检出寄生虫,避食未烧熟泥鳅黄鳝

　　根据近期上市食品安全风险监测发现的隐患，市食品药品监督管理局昨天向市民发出食品安全消费提示。

　　首先，散装非即食豆制品应烧熟后食用。近期本市食品安全风险监测结果显示，部分市售散装非即食豆制品检出细菌超标，不合格豆制品主要来自农贸市场。

　　目前，相关监管部门已经加强对豆制品生产、加工和销售过程的监管，督促企业严把生产、运输、销售等环节。消费者应尽量到正规渠道购买豆制品。散装豆制品容易在储运中受到污染，应避免直接食用；在食用散装非即食豆制品前，应彻底烧熟煮透以杀灭细菌，并尽快食用。

　　第二，避免因食用未烧熟泥鳅、黄鳝引起的寄生虫病。近期本市食品安全风险监测结果显示，部分市售泥鳅、黄鳝等生鲜水产品中检出寄生虫，主要来源于批发市场和农贸市场。消费者应摒弃生食或半生食水产品的不良习惯。在加工泥鳅、黄鳝等水产品时应避免与其他即食食品发生交叉污染。食用前应烧熟煮透，烹煮温度须保持在100℃以上，时间不少于10分钟，以确保将寄生虫杀灭。

　　第三，高危人群应慎食生食水产品。近期本市食品安全风险监测结果显示，部分市售生食水产品检出致病菌。科学表明，有些致病菌如单增李斯特菌在低温下仍能生长繁殖，对高危人群如孕妇、婴儿、老人、身体虚弱及免疫功能低下者等具有健康风险。