价格鉴证师考试之渔畜产品的价格构成和核算方法(一)

 价格鉴证师考试之渔畜产品的价格构成和核算方法

渔畜产品，包括养殖的生猪、鸡、牛、羊、蛋、鱼等产品，其价格由生产经营成本、税金和利润构成。生产经营成本指生产和销售过程中所消耗的物质费用、人工费用和期间费用之和。其中物质费用包括仔畜进价、稿饲料费、青祖饲料费、饲料加工费、水电煤等动力燃料费、医疗防疫费、死亡损失费、工具与材料费、其它直接费用等直接生产费用和固定资产折旧、修理费、其它间接费用等间接生产费用；期间费用包括承包费、管理费、销售费和财务费。

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（一）物质费用

指渔畜产品直接生产过程中消耗的各种费用和发生的各项支出乎均分摊到每一核算单位上的费用。包括直接生产费用、间接生产费用两部分o

1．直接生产费用。它是指直接生产过程中发生的、不用分摊可以直接计入产品中去的费用。包括：

（1）仔畜（食、鱼苗）进价，肉鸡、生猪、鱼按购进鸡雏、仔猪、鱼苗、鱼种的实际价格或自繁、自育的成本计算；蛋鸡按育成鸡成本（由鸡雏到育成鸡的饲养成本应单独核算）或育成鸡实际购进价计算；奶牛根据购进价格按产奶年限分摊，自繁的根据育成牛成本按产奶年限分摊。

（2）精饲料费，按调查期内实际耗用的饲树计算。精饲料包括：配合饲料、混合饲料、粮食、豆类、苏皮、豆饼、油籽饼、饲料添加剂和添加物等。外购部分核实际购进价加运费计算；奖售粮和自产部分参照市价计算。

（3）青粗饲料费，购进的按实际购进价计算，自产、自采的按实际支出的费用和用工分别计人成本。育租饲料包括实际耗用的野生采集植物、秸杆粉碎物及种植养殖的各种育组饲料。

（4）饲料加工费。它是指外加工的加工费。不包括自己加工的豺用支出，以免重复。

（5）水费。它是指在生产过程中加工饲料、清洗和徘酒等用水时实际支付的费用。

（6）电、煤等燃料动力费。电费指在生产过程中使用机械、防寒保暖、生产照明等实际耗用的电费支出，煤费指在生产过程中防寒保暖等实际耗用的煤费支出c

计算水、电、煤费时，应先在各业问分摊，饲养业分摊部分按各品种产旦、产值或占地面积分报。实际分摊有围难的可由当地制定统一的分摊标准。

（7）医疗防疫费。它是指用于禽畜注射疫苗、治疗疾病、对鱼池和场地消毒等发生的费用支出。

（8）死亡损失费。它是指按当地正常饲养条件下社会平均死亡率计算的损失费。

（9）工具与材料费。它是指生产过程中所消耗的各种工具、原材料、机器配件、低值易耗品等费用支出。金额较大、使用一年以上的，可以按使用年限分摊。

（10）其它直接费用。它是指与生产过程有关的末包括在上述各项之中的费用，以及应计入成本的不用分摊的费用支出。包括除煤电费之外的其它燃料动力费用，青贮用尿素、液氨．淡水色养殖投入的化肥、粪肥、饼肥和百合用塑料等。

2间接生产费用。它是指与生产过程有关但需要经过分摊或分年提取计人成本的费用。包括：

（1）固定资产折旧。它是指与生产过程有关的各种设施、设备如奋捆、鸡笼、猪舍、池塘、网箱、饲料机、粉碎机、充氧机、排沼机械和船网工具等固定资产的折旧费。各种生产用具和设备单位价值在一百元以卜、使用年限乔一年以上的可列为固定资产。各项固定资产的综合折旧串暂定为10％，各地可上下浮动，下限不低于8％，上限不超过12％，具体各单项折旧率由各省、自治区、宣辖市根据实际情况自定。下列折旧串可供参考：生产用房屋、永久性栏棚8％．简易牲畜棚、猪舍和鸡笼25％，各种机械、动力和电器设备10％，运输工具t0％，排灌设备12％，管理用具8％，水库、堤坝、水渠、圆场等5％。规模养殖场的固定资产折旧串按农业企业财务制度的有关规定执行。租赁承包经营的，承包贫中己包括原有固定资产折旧，不应再计提折旧，只计提经营者新购置的固定资产折旧。在前面各项已经计提的折旧不要重复计算。

（2）修理资。它是指当年修理农机具、各项生产设备和生产用房等费用支出（已计入直接贸用的部分不要重复计算）。

（3）其它间接费用。它是指上述项目没有包括的与生产经营有关的其它间接生产费用支出。

（二）劳动力成本

劳动力成本指渔畜产品饲养周期内耗用的劳动用工费用或折价费用。渔畜产品用工包括饲养用工、种植采集和加工饲料用工、管理用工等。用工数量根据从事饲养的劳动力在饲养期内用于该品种的每天劳动小时效，按八小时折合为一个劳动日计算。劳动日工价按工价计算公式计算。人工签用（用工作价）＝劳动日工价M用工数量。支付工资的规模养殖场，按农业企业财务制度的有关规定，直接分摊计算用工作价、用工数量。

（三）期间费用

指与直接生产过程没有关系或关系不密切的费用支出，包括承包费、管理费、销售费和财务费。屑于各业或各品种共同发生的，应先按各业分摊．饲养业应分摊部分再按产值或饲养数量（或养殖面积）在各种产品之间分摊。

1．承包费．指生产单位或农户为获得莱块土地或某个养殖场所（如养鸡场、养鱼池）的经营使用权而向集体或他人所支付的租赁或承包费。以实物形式支付的按支付期市场价格折价计人。每年支付的按当年实际支付金额计算，一次性支付而承包多年的按年限分摊后计入。注意，承包费指承包人向集体或他人租赁或承包土地或养殖场所而支付的租赁或承包费，有些地方承包魏的含义比较广泛，承包费还包括向承包人统一收取的其他费用，如“管理费”等。在核算分摊承包费时，应扣除其中包含的其他费用，并相应计人相关项目之中。承包后的土地或场所用于多业或多品种经营的，承包费应先按各业分推，饲养业应分摊部分再按产值或饲养数量（养殖面积）在各品种之间分摊。没有使用承包土地或场所的品种不要分摊承包费。

2．瞥理费，指生产单位或农户支付的管理人员报酬和管理方面的开支等。规模养殖场瞥理费开支范围按农业企业财务制度的有关规定核算分摊o

3．销售费，指为销售商品所发生的运输费、包装费、装卸费、差旅费和广告费等。工按当地工价折算计入销售费用。

4．财务费，指与生产经营有关的流动资金的贷款利息和金融机构手续费等。

（四）税金

指生产者缴纳的各种产品税、销售锐、屠宰税等，结合产量或产值分摊。要分摊税金o

（五）含税成本

招生产过程中发生的全部支出，包括物质费用、人工费用、期间费用与税金。

含税成本＝物质费用*人工费用？期间费用？税金

（六）纯收益（利润）

指农产品价格中扣除含税成本即物质资用、劳动力成本和期间费用之后的剩余部分。畜产品价格签证的纯收益一般按社会平均收益计算。

需要注意的是，对坦畜产品进行价格签证时，对已经产生的副产品（如粪肥、仔畜等），应按当地市价作价后，从渔畜产品的价格鉴证值中扣除。但对于还未产生或得到的副产品，如对正处育龄期的蛋鸡进行价格签证时，不但要核定正常产蛋量的价值，还要鉴定淘汰鸡的价值。